早餐樣式百百種，
稀飯配肉鬆、醬瓜；吐司、漢堡；燒餅油條……
不知道各位的早餐是吃什麼樣式呢？
也有一群人，用空肚子迎接每天的早晨
但是呢……
早餐吃不吃，或者早餐吃什麼，
都是決定我們一天的大腦精神與專注度！
所以每個早晨，
你要決定要怎麼開始？
好處：吃早餐不容易恍神
現代人工作繁忙，每天睡不飽，
常常直接空腹迎接一天的生活
根據以前的調查：
青壯年人口有 35%的人不吃早餐，
青春期族群也有 24%，
所以在台灣，不吃早餐的問題是相對嚴重的。
是不是大家身邊總有些家人或朋友都習慣不吃早餐呢？
各國都有很多研究發現
吃不吃早餐會影響大腦專注度和反應力。
讓學生早上吃早餐與沒吃早餐的學生一同測驗與早上學習，
發現有吃早餐的學生效果與精神更好！
NG三大類：吃白吐司、白麵包、喝果汁
吃完反而孩子容易疲累恍神
到底為什麼呢？
曾經有過這樣的經驗嗎？
在7、8點吃完早餐後去上課上班，到 10 點就恍神想睡覺。
很多人認為是昨晚沒睡好或是腸胃吸收養分，
所以腦袋缺血，才會導致精神力不佳！
但除了上述原因
其實這和我們吃的飲食內容物有非常大的關係！
許多報告都指出高升糖指數的飲食
高升糖指數：該食物吃下後容易快速造成血糖上升
早餐的精緻醣類，例如：白飯、白吐司、麵包、果汁等，
好吃好喝但容易出現升糖產生疲累。
現在請大家回想看看，今天早餐是不是吃土司、漢堡
等精緻醣類的食物呢？
研究指出相對於吃低纖維早餐的人來說，
吃高纖早餐的形式不容易感覺到疲累
而高纖的食物內容往往是較低升糖指數。
所以我們要慎選早上的高纖第一餐，
避免吃了早餐反而更累更恍神
可以吃個全麥麵包、雜糧饅頭，
在早餐店可以選擇全麥吐司的三明治，
或者堅果優格、沙拉、甜度較不高水果等
喝個雜糧飲都是不錯的選擇～
吃對早餐有較好的記憶力和反應力
上班族和學生除了不能昏昏沉沉浪費白天好時光之外，
大腦記憶力的維護與提升也是件很重要的事情。
研究指出，沒有吃早餐也會影響到實質大腦記憶力喔！
1998年的一項人體實驗發現，
如果有吃早餐的人，
在空間記憶力測試與字卡記憶力測驗兩項試驗中，
具有較佳的記憶力表現。
而且有項研究探討吃早餐與學童的心算能力，
結果也發現有吃早餐的學童，出錯機率比較低，
而且反應時間比較短。
這兩項研究的數據都顯示，
吃早餐可以幫助整體記憶力和反應力！
所以，早餐是一件很重要的事情，
除了影響生理的健康外，也會影響大腦層面唷！
所以各位爸爸媽媽、大人小孩都一起健康吃早餐吧！
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